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芹菜炒鳝鱼

编辑:小豹子/2018-05-18 16:59

芹菜炒鳝鱼的做法详细介绍

芹菜炒鳝鱼的菜谱图片 分享芹菜炒鳝鱼的做法,让更多人知道

芹菜炒鳝鱼的简介及特色

味美可口,易于咀嚼,营养丰富。 凤凰彩票网(fh643.com) 凤凰彩票欢迎你(fh643.com)
分类标签:私家菜产后调理食谱乳母食谱营养不良食谱接触化学毒素人员食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺生炒
食材明细
鳝鱼150克
芹菜100克
大葱5克大蒜(白皮)10克
5克胡椒2克
花椒2克豆瓣酱15克
白砂糖5克植物油50克
料酒10克酱油10克
5克

芹菜炒鳝鱼的做法详细步骤

1. 将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;
2. 芹菜斜切丝,焯熟备用;
3. 姜、葱、蒜切丝;
4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;
5. 锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝,再翻炒几下;
6. 放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒;
7. 最后放入焯熟的芹菜丝,炒匀后盛在碗里,撒上胡椒粉、花椒粉即成。

芹菜炒鳝鱼的做法小贴士

健康提示:
产妇吃本菜,补而不滞,很有好处。
食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 美食分享,让更多人知道