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马肉怎么做好吃 这些做法简单又美味

编辑:小豹子/2018-05-19 11:59

  在我们日常生活中,马肉是我们比较常见的一种食物,有许多人都喜欢吃它,但是您知道马肉怎么做才好吃吗,马肉又有什么样的功效与作用呢,马肉的营养价值又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

  马肉怎么做好吃

  马肉纳仁

  材料:马肉1块、面粉200克、洋葱1个、食盐1小勺、姜5片、水适量。

  做法

  首先要将准备好的马肉用亲水冲洗净,然后选一口大锅,在锅中放适量的清水,冷水开始煮,可以适当的加一点酒去味。然后大火煮开,出现污末尽量撇去。取出后用温水再次清洗干净,连同几片姜一起放入锅中,重新加水。凤凰彩票官网(5557713.com)

首先要将准备好的马肉用亲水冲洗净,然后选一口大锅,在锅中放适量的清水

  大火煮开后转小火焖。一小时后加适量盐,再煮半小时或一小时。吃前捞出,汤先不倒。吃纳仁就趁热切肉,吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片,至此第一段制作完成。煮肉的时候可以制作面了,面粉加少许盐和水,搅成雪花状。

  揉成一个光滑柔软的面团,然后醒上一会儿(有时间可以交叉醒面揉面两三次)擀成一片大薄片,抹上油,盖保鲜膜继续醒着。肉煮好后准备下面,先把面切成宽条,双手依次把宽条面随意的压一下,会变薄变长些。

  然后捏住两头,由着力道在案板上轻轻碰击着把面抻长,下入沸水锅中(也可以另烧一锅开水,但水里要放盐)。

  在锅中略煮即熟,案板上的面量多的话可以分几批下完,一批捞完再下另一批。煮好就可全部捞出。下面之前就可以切一些洋葱丝备着,紫色味重,白色柔和,随意,面盘上可以铺少许。

  煮好的面捞到盘里,再码上一部分洋葱丝,最后将煮马肉的汤趁热浇在洋葱和面上,表面撒上热得马肉碎块即可食用。

  红烧马肉

凤凰彩票欢迎你(fh643.com)首先将准备好的马肉切成麻将大小的方块就行,然后用亲水洗净,在放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用

  材料:马肉、糖、油、大葱、生姜片、精盐、八角、桂皮。

  做法

  首先将准备好的马肉切成麻将大小的方块就行,然后用亲水洗净,在放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

  将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。

  待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。

  随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。