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自制几款高纤低脂甜品 吃货们再也不担心卡路里了

编辑:小豹子/2018-07-10 15:41

  燕麦、红豆等都是高纤低脂材料,用来制作甜品最适合不过。这几款甜品做法简单,性质温和,春夏之季天均适合食用。

  高纤低脂甜品吃起来 再也不担心卡路里了

  提子干燕麦曲奇

  坊间的曲奇种类多不胜数,但真正美味又营养的其实并不多,不妨亲自动手制作爱心曲奇。提子燕麦曲奇含丰富的维生素B,而提子含丰富铁质,最适合做茶点。

  材料及份量(约36块):

  牛油(已软化)2杯,白糖2杯,黄糖1杯,云呢拿香油2茶匙,鸡蛋2个,面粉3杯,梳打粉2茶匙,肉桂粉2茶匙,燕麦3杯,提子干2杯,胡桃碎2杯。

  做法:

  1. 将焗炉预热至摄氏350度,焗盘放上曲奇纸,在曲奇纸扫上少许牛油。

  2. 将牛油、白糖和云呢拿香油混合,并将打入蛋液,拌匀。

  3. 将面粉、梳打粉和肉桂粉加入,混合至膏状,并加入燕麦、提子干和胡桃碎拌匀。

  4. 用汤匙把曲奇浆放在曲奇纸上,并放进焗炉。

  5. 焗12至15分钟后取出放凉,即可享用。

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  香蕉蛋糕

  香甜美味的香蕉蛋糕富含维他命B,可增加大脑「多巴胺」,帮助身体消除压力,加上低脂、低糖、低热量的凤凰彩票网(fh643.com)做法,令你身心保持健美状态。

  材料及份量(约4个):香蕉1根,可烘焙代糖2茶匙,植物牛油(已软化)2茶匙,鸡蛋1个,自发粉60克,玉桂粉1/2茶匙,水适量。

  做法:

  1. 预热焗炉至摄氏180度。

  2. 把香蕉去皮,捣烂成香蕉茸。

  3. 将代糖、植物牛油和蛋以打蛋器打至软滑忌廉状,再加入香蕉茸拌匀。

  4. 把自发粉及玉桂粉筛入蛋糊,加入适量水拌匀。

  5. 最后将面粉糊倒入蛋糕杯内,焗15至20分钟即成。

  燕麦红豆糕

  材料及份量:红豆60克,燕麦片/燕麦糠4汤匙,鱼胶粉3汤匙,砂糖5汤匙,沸水1/2杯。

  做法:

  1. 红豆置于较深的碗内,注入浸过水面的热水,浸1小时。

  2. 红豆加适量水分以中火煮约45分钟至红豆熟透,加入燕麦片/燕麦糠再煮1-2分钟,隔去多余水分,待凉备用。

  3. 鱼胶粉及砂糖拌匀,注入沸水,快速搅拌至鱼胶粉溶透。

  4. 将半份鱼胶糖水注入盛器中,放入冰箱冷藏至凝固。

  5. 将余下的鱼胶糖水与煮好的红豆燕麦拌匀,倒入已凝固的糖水上,放雪柜冷藏至凝固,即可食用。

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  椰汁马豆糕

  材料及份量:马豆50克,水750毫升及625毫升,椰浆200克,淡奶80毫升,粟粉85克,糖120克。

  做法:

  1. 马豆洗净,倒入750毫升水用中火煲25-30分钟,马豆沥干备用。

  2. 将椰浆、淡奶及粟粉搅匀。

  3. 将625毫升水加糖煮滚及搅溶,然后用细火慢慢加入已开匀的粟粉,不停搅拌至煮滚,加入马豆一齐拌匀大概5-8分钟,然后熄火,一边搅一边倒入用冰水浸过的容器内。

  4. 待凉30分钟,放入冰箱冷藏至冻即可。

  小贴士:

  1) 椰浆、淡奶及粟粉搅匀时不均匀也没有问题,因为煮热时会溶。

  2) 煮凤凰彩票官网(5557713.com)完糖倒入粟粉后,一边搅一边出现半透明粉粒属正常情况,再慢慢煮就会熟及变成白色。

  3) 容器用冻水冲过后可防止黏底,马豆糕要甩出来比较容易。