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鹅掌扣海参

编辑:小豹子/2018-05-24 14:12

鹅掌扣海参的做法详细介绍

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鹅掌扣海参的简介及特色

色泽红亮,口味醇正。 凤凰彩票官网(5557713.com)
分类标签:私家菜气血双补食谱美容菜谱补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鹌鹑蛋500克海参500克
油菜500克
凤凰彩票欢迎你(fh643.com)味精5克酱油10克
胡椒3克香油5克
料酒10克淀粉(豌豆)5克
花生油30克

鹅掌扣海参的做法详细步骤

1.鹅掌洗净,用开水汆透,放冷水中浸泡10小时,换水洗净,控干水分,用八至九成热油炸一下。
2.将炸过的鹅掌放鲍汁中慢火煨烂。
3.海参洗净泥沙,放鲍汁中煨透。
4.油菜取菜心,洗净凤凰彩票网(fh643.com),沸水汆过。
5.取3只大盘分别装入鹅掌、海参、菜心。锅内放鲍汁及其他调味品烧开,用湿淀粉勾芡,加明油,出锅淋在鹅掌、海参上即可。

鹅掌扣海参的做法小贴士

制作要诀:
为装盘方便,本菜选择原料时,鹅掌、海参、油菜本别选择10只。
食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。 美食分享,让更多人知道
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