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啤酒鸭

编辑:小豹子/2018-05-18 17:00

啤酒鸭的做法详细介绍

啤酒鸭的菜谱图片 分享啤酒鸭的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间30-45分钟制作难度普通
食材明细
半片土豆两个
凤凰彩票网(fh643.com)红辣椒一个啤酒一瓶
料酒老抽
八角和花椒

啤酒鸭的做法详细步骤

啤酒鸭的做法图片第1步1、鸭子洗净,用镊子拔净上边残留的小毛,用刀剁成块。啤酒鸭的做法图片第2步2、锅里放水,然后放入鸭块,加少许料酒去腥。啤酒鸭的做法图片第3步3、水开后彻底撇净血沫,然后将鸭块捞出,煮鸭子的水倒掉不要。啤酒鸭的做法图片第4步4、锅内放少许油,油微热以后放入鸭块煸炒。啤酒鸭的做法图片第5步5、加适量老抽上色炒匀(鸭块的颜色以红亮为最好)。啤酒鸭的做法图片第6步6、炒匀颜色以后加整整一瓶啤酒,如果肉比较多而酒量不太富余的话再加适量热水,水量要完全的没过鸭肉。啤酒鸭的做法图片第7步7、水开后加入八角和花椒(我们家没有八角了,所以没放啊,有的话就加上)。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)啤酒鸭的做法图片第8步8、土豆去皮切滚刀块,放清水里洗去多余的淀粉,尖红辣椒也切块(我用的是大个的辣椒)备用。啤酒鸭的做法图片第9步9、锅内加适量盐(我加了大概三小勺)。啤酒鸭的做法图片第10步10、等到锅内的鸭肉炖到差不多快熟的时候加入土豆块一起炖!炖至鸭肉软烂,土豆成熟即可(我最后还是耐不住性子,放到高压锅里炖熟了,如果时间充裕可以用小铁锅慢慢的炖,比较香)。啤酒鸭的做法图片第11步11、锅内汤汁比较浓稠的时候加入辣椒快,翻炒均匀出锅即可。

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