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酸辣鸭舌

编辑:小豹子/2018-05-18 16:58

酸辣鸭舌的做法详细介绍

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分类标签:私家菜健脾开胃食谱
菜品口味酸辣味主要工艺
食材明细
鸭舌300克
萝卜30克泡椒25克
香菇(鲜)50克
12克葱白25克
生抽10克3克
4克淀粉(玉米)10克
料酒8克植物油80克

酸辣鸭舌的做法详细步骤

1. 萝卜放盐水内泡酸与泡椒剁细;
2. 葱白段切末,姜切末;
3. 鲜鸭舌除尽软骨,洗净,入沸沙锅氽出备水后捞出,刮尽粗皮入盆,加盐、姜末、葱末、鸡清汤,入笼蒸熟取出;
4. 水发冬菇切块,入沸水锅氽一下捞出;
5. 碗内加入生抽、盐、醋、蒸鸭舌原汤、湿淀粉兑成味汁待用;
6. 炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入姜末、剁细的泡红辣椒和泡酸萝卜炒香,加入水发香菇块略炒,加入鸭舌、料酒炒入味,烹入味汁推匀,加入葱白段末起锅装盘。 凤凰彩票官网(5557713.com)

酸辣鸭舌的做法小贴士

食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 美食分享,让更多人知道
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