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超大号双重小熊蛋糕卷

编辑:小豹子/2018-05-18 17:00

超大号双重小熊蛋糕卷的做法详细介绍

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超大号双重小熊蛋糕卷的简介及特色

今天是六一,想做个卡通的小熊蛋糕卷送给亲戚的孩子,第一次做彩绘蛋糕卷,出了好多的错那,从前天到昨天捣鼓2次,两次都不是很满意,第一次做的时候画小熊太小了,而且在烤完后撕掉油纸的时候很不幸的把脸粘在油纸上了,第二次做的时候小熊的脸又做的大了,再卷的时候又因为蛋卷有些干,等卷好后,蛋卷也开裂的差不多了,通过这次的彩绘蛋卷,再次的证明了咱真的不是做手工的料那,太折腾人了。
分类标签:美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度高级
食材明细
蛋糕体:蛋白8个蛋黄8个
细砂糖130g120g
可可粉15g色拉油80ml
香草精少许低筋粉140g
淀粉2小匙内陷:鲜奶油150ml
细砂糖15g黄桃3个
绘图:可可粉2小匙黑巧克力适量
白巧克力适量

超大号双重小熊蛋糕卷的做法详细步骤

超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第1步1、蛋白和蛋黄分离。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第2步2、色拉油和细砂糖40g混合。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第3步3、搅拌到无颗粒。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第4步4、加入低粉。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第5步5、再搅拌均匀。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第6步6、加入蛋黄。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第7步凤凰彩票欢迎你(fh643.com)7、搅拌均匀。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第8步8、蛋白里加入盐,细砂糖20g。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第9步9、电动打蛋器低速搅拌后加入白醋。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第10步10、蛋白浓稠时,再加入20g糖,打至有纹路时加入剩余的20g糖,出现弯曲就代表快好了。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第11步11、出现直立的尖状就完成蛋白糊了。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第12步凤凰彩票网(fh643.com)12、取一小半的蛋白糊到蛋黄糊里,用橡皮刮刀有下往上翻拌均匀。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第13步13、在一张纸上画上小熊图案。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第14步14、铺上一张油纸,刷上一层油。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第15步15、取少量面糊加一点可可粉成为棕色面糊和蛋白糊。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第16步16、用裱花袋描绘出小熊鼻子,放入预热好170度的烤箱烤一分钟拿出。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第17步凤凰彩票官网(5557713.com)17、再用裱花袋挤出小熊的脸,再烤一分钟。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第18步18、在剩余面糊中筛入可可粉,搅拌成均匀的可可面糊,倒入烤盘,抹均匀,170度烤20分钟。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第19步19、烤完趁热撕掉油纸,晾晒。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第20步20、动物淡奶油加细砂糖隔水打成奶油,用抹刀抹在蛋糕体上,放上黄桃。超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第21步21、卷起来,放冰箱冷藏一小时定型,最后用裱花袋装上化开的巧克力画上小熊的眼,鼻子,嘴。凤凰彩票欢迎你(fh643.com)超大号双重小熊蛋糕卷的做法图片第22步22、再化些黑白巧克力做些小熊图案的巧克力饰品,先用黑巧克力画出脸,耳朵,等晾干后,再用白色巧克力画出眼,鼻子,最后在用红色素画个蝴蝶结作为装饰。

超大号双重小熊蛋糕卷的做法小贴士

1:20*20的烤盘材料减半。
2:铺在小熊图案上的油纸一定要刷油。
3:再撕掉油纸的时候轻一些,以防小熊图案被粘住。
4:蛋卷晒凉的时候一定要防止变干。
5:巧克力小熊饰品最好在通风的地方做,可以节省不少时间。 美食分享,让更多人知道